Des colis de viande de cabri, ainsi que des saucisses et merguez, seront proposés à la vente les vendredi 24 juin de 17h à 19h et samedi 25 juin de 10h30 à 12h30. Le tout vendu sous-vide, idéal pour congeler. Réservation fortement conseillée !
Laissez-vous surprendre ! Cette viande toute douce et les saucisses peu grasses ont ravi nos clients l'an dernier.
ULTRA LOCAL
chevreaux nés à Olby, et découpés à Olby par la boucherie CHIGOT
élevés sous leur mère ou au lait de vache bio de Ceyssat
ULTRA LOGIQUE
Il est impossible d'avoir du lait et donc du fromage sans chevreau. Dans un souci de bien-être animal et de cohérence, nous faisons le choix d'élever tous nos chevreaux sur la ferme. En général, dans les élevages caprins, ils sont vendus 8 jours à des engraisseurs qui les exportent vers d'autres pays plus consommateurs de leur viande.
et surtout... ULTRA BON !
Douce et tendre, la viande de cabri vous épatera. Le contenu du colis est facile à cuisiner (cuisson au four ou au barbecue). Des idées recettes vous seront fournies. En voici quelques unes ici.
Et en plus, c'est bon pour la santé ! Une récente étude de l’Institut de l’Elevage montre que la viande de chevreau dispose d’atouts santé indéniables : "riche en protéines de bonne qualité et très maigre, elle est également une source de vitamine B12 et de minéraux essentiels tels que le fer ou le zinc. La viande de chevreau démontre ainsi son intérêt dans une alimentation équilibrée." (source : IDELE)
Contenu du colis (exemple pour 3,8 kg) :
- épaule (env. 1 kg)
- gigot (env. 1 kg)
- côtes par 2 (env. 1 kg)
- chipolatas (env. 400 g)
- merguez (env. 400 g)
tête et abats sur demande
Poids moyen d'un colis conditionné sous-vide : 3,5 kg (de 3 à 5 kg)
Prix : 20 € / kg
Poids moyen d'un paquet de chipolatas ou merguez (5 à 6 pièces) : 400 g
Prix : 23 € /kg
Réservation par mail (contact@fermedescabriolby.fr), par téléphone (06 23 02 00 61) ou à la boutique aux horaires d'ouverture : le mercredi de 17h à 19h, le vendredi de 17h à 19h, le samedi de 10h30 à 12h30.
Indiquez-nous nom et prénom, coordonnées, date de retrait souhaitée et poids souhaité (on ajustera dans la mesure du possible).